Tomaatti-maapähkinäkeitto
Tomaatti-maapähkinäkeitto on todellista pikaruokaa! Vartissa pöytään on lupaus, joka ei petä!
Raaka-aineet
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 500 g paseerattua tomaattia
- 1 dl maapähkinävoita
- 2 dl vettä
- n, 1/2 rkl harissaa
- 1 tl suolaa
- n. 1/2 sitruunan mehu
Tarjoiluun
- paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä
Valmistusohjeet
- Huuhtele ja valuta kikherneet siivilässä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy kattilassa. Paista valkosipulia pari minuuttia. Varo polttamasta! Lisää kattilaan paseerattu tomaatti, kikherneet, maapähkinävoi, vesi ja harissa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla välillä sekoitellen 10 minuuttia.
- Mausta keitto suolalla ja sitruunamehulla. Surauta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Tarkista maku.
- Tarjoa tomaatti-maapähkinäkeitto paahdettujen ja suolattujen maapähkinöiden kera.