Kung pao tofu
Kung pao tofu on vegaaninen versio suositusta kiinalaisruoasta, kanaa kung pao. Makean suolainen kiinalaisklassikko valmistuu kotikeittiössä puolessa tunnissa.
Raaka-aineet
- 1 pkt (n. 300 g) tofua
- öljyä paistamiseen
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 sipuli
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 punainen chili
- 1 punainen paprika
Kastike
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl hoisin-kastiketta
- 1 rkl sokeria
- 2 tl maissitärkkelystä
Tarjoiluun
- keitettyä riisiä
- paahdettuja maapähkinöitä
- tuoretta korianteria
Valmistusohjeet
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Siirrä syrjään odottamaan. Kuori ja hienonna sipuli, kuori ja raasta inkivääri, hienonna chili ja kuutioi paprika.
- Kuivaa ja kuutioi tofu. Paista tofukuutiot rapeiksi pannulla tilkassa öljyä. Siirrä pannu syrjään ja lisää 1 rkl soijakastiketta. Siirrä syrjään odottamaan.
- Pyyhkäise pannu puhtaaksi ja kuullota sipulia, inkivääriä ja chiliä muutama minuutti pannulla. Lisää paprikakuutiot ja jatka paistamista, kunnes paprika on hieman pehmennyt. Lisää pannulle tofukuutiot ja kastike. Kuumenna.
- Tarjoa kung pao tofu keitetyn riisin sekä paahdettujen maapähkinöiden ja tuoreen korianterin kera.