Tikka masala
Tikka masala on klassikko, joka valmistuu kotikeittiössäkin vaivatta. Mikään aito resepti tämä ei ole, mutta karvalakkiversioksi enemmän kuin kelvokas.
Raaka-aineet
- 1 iso sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl inkivääriä
- 1 chili
- öljyä paistamiseen
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 tl garam masalaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 2 dl turkkilaista gurttia esim. Oatly
Lisäksi:
- 1 pkt (n. 300 g ) mieleistäsi kasviproteiinivalmistetta (esim. Beanit-suikaleita)
Tarjoiluun:
- keitettyä riisiä
- cashewpähkinöitä
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili.
- Kuumenna pannu ja paista Beanit-suikaleet rapeiksi. Siirrä syrjään odottamaan.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli, inkivääri ja chili. Jatka paistamista vielä muutama minuutti. Lisää mausteet ja tomaattipyree, paista minuutin verran.
- Lisää tomaattimurska, suola ja sokeri. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia hissukseen kannen alla vartin verran välillä sekoitellen.
- Sekoita joukkoon kauragurtti ja paistetut beanit-suikaleet. Anna hautua vielä viitisen minuuttia.
- Tarjoa tikka masala keitetyn riisin ja cashewpähkinöiden kera.