Vegaaninen nachopelti
Vegaaninen nachopelti on viikoloppuruokien kunkku. Tee nachot itse ja saat monin verroin parempaa. Tähän ruokaan rakastut.
Raaka-aineet
Tortillasipsit
- 4-6 täysjyvätortillalettua
- n. 2 rkl öljyä
- suolaa
Soijarouhe-paputäyte
- 2 dl soijarouhetta
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 rkl taco-mausteseosta
- 1/2 tl juustokuminaa
- 1/2 tl savupaprikajauhetta
- 1/2 tl cayennepippuria
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 2 dl vettä
- 1/2 kuivattua oreganoa
- 1 tlk (230 g) papuja (esim. mustapapuja)
- 100 g maissia
Lisäksi
- 150 g vegaanista juustoraastetta
Tomaattisalsa
- 1 rs (à 250 g) kirsikkatomaatteja puolitettuna
- 1/2 punasipuli hienonnettuna
- 1 punainen chili hienonnettuna
- 1 limetin mehu
- 1 ruukku korianteria hienonnettuna
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl sokeria
Tarjoiluun
- 1 avokado
- 1 prk kasvipohjaista ranskankermaa tai paksua gurttia
Valmistusohjeet
- Valmista tortillasipsit. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa tortillaletut kolmioiksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulla uuninpellille väljästi yhteen kerrokseen. Sivele pinta öljyllä ja mausta ripauksella suolaa. Paahda noin 5 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman paahteista väriä.
- Valmista soijarouhe-paputäyte. Kuumenna öljy pannulla. Paahda soijarouhetta pari minuuttia. Lisää soijakastike, tomaattipyreeä, taco-mausteseos, cayennepippuri, savupaprika ja juustokumina. Paista vielä minuutti tai kaksi. Lisää vettä pienissä erissä koko ajan sekoitellen. Huuhtele ja valuta pavut. Lisää pavut ja maissi. Kuumenna ja anna muhia noin 5 minuuttia.
- Levitä tortillasipsit uuninpellille. Lusikoi päälle soijarouhe-paputäyte ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
- Sillä välin valmista tomaattisalsa sekoittamalla kaikki aineet yhteen.
- Tarjoile nachopelti tomattisalsan, avokadon ja ranskankerman kera.