Pitaleivät härkistäytteellä
Pitäleipä on nopea nälän taltuttaja. Makumaailmaltaan Lähi-idän suuntaan nojaava härkispitaleipä valmistuu vartissa.
Tee näin: Halkaise lämmin pitaleipä (ahkera leipoo itse, laiskempi turvautuu kaupan valmiisiin), voitele leipä kauttaaltaan hummuksella, lado pohjalle reilusti rapsakkaa salaattia, sitten pannulla pikaisesti paistettua ja maustettua härkistä (myös nyhtökaura käy) ja viimeistele leipä täyteläisellä tahinikastikkeella, pirtsakoilla granaattiomenansiemenillä sekä tuoreella korianterilla. Sitten vain haukku, toinenkin ja kohta löydätkin itsesi jo toisen leivän kimpusta.
Hyvää ja helppoa, todella!
Pitaleivät härkistäytteellä
Pitäleipä on nopea nälän taltuttaja. Makumaailmaltaan Lähi-idän suuntaan nojaava härkispitaleipä valmistuu vartissa.
Raaka-aineet
Härkis-pitaleivät
- 4 pitaleipää
- härkistä ohje alla
- 1/2 granaattiomenan siemenet
- 1 kerä rapealehtistä salaattia esim. frisee tai jääsalaatti
- tahini-jogurttikastiketta ohje alla
- 1 prk (225 g) valmista hummusta esim. Baba
- 1 ruukku tuoretta korianteria
Härkistäyte:
- 1 pkt (250 g) härkistä tai nyhtökauraa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- öljyä paistamiseen
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl juustokuminaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 dl vettä
Tahini-jogurttikastike:
- 2 rkl tahinia
- 1 1/2 – 2 dl paksua kaurajogurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1/4 tl suolaa
Valmistusohjeet
Tahini-jogurttikastike
- Valmista ensin tahini-jogurttikastike. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Härkistäyte
- Paista härkis. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Sekoita joukkoon mausteet.Lisää härkis ja vesi. Paista pari minuuttia.
- Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Härkis-pitaleivät
- Kokoa pitaleivät voitelemalla leivät ensin kauttaaltaan hummuksella. Levitä pohjalle reilusti rapealehtistä salaattia, paistettua härkistä ja granaattomenan siemeniä. Viimeistele tahini-jogurttikastikkeella sekä tuoreella korianterilla.
